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人民網(wǎng)昆明電 近日，記者從云南世博旅游集團(tuán)了解到，該集團(tuán)下屬的昆明飯店餐飲分公司總經(jīng)理和行政總廚鄢赪，因廚藝精湛，重要活動(dòng)擔(dān)大任，現(xiàn)享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼。曾在2015年，鄢赪率云南隊(duì)參加了中餐烹飪世界錦標(biāo)賽，云南隊(duì)獲得亞軍金獎(jiǎng)，這是迄今為止云南餐飲界獲得的最高榮譽(yù)，也是中國(guó)烹飪界在國(guó)際性大賽上獲得的最佳成績(jī)。

云南世博旅游集團(tuán)文化中心馬賢龍介紹說(shuō)，鄢赪最大的特點(diǎn)是廚藝精湛，1999年，世界園藝博覽會(huì)在昆明舉辦期間，鄢赪承擔(dān)了重大任務(wù)，是世博會(huì)國(guó)宴主桌菜品的主要制作者，其精美的菜品受到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及國(guó)外政要的高度贊譽(yù)。

據(jù)了解，2001年9月，在云南昆明舉辦的首屆中國(guó)國(guó)際旅游交易會(huì)上，鄢赪被選派參加開(kāi)幕式的千人宴會(huì)，負(fù)責(zé)主桌臺(tái)面裝飾任務(wù)，他的“孔雀開(kāi)屏”大型雕刻作品，在當(dāng)晚的宴會(huì)中贏得了海內(nèi)外嘉賓的稱贊及好評(píng)，完美地展現(xiàn)了云南飲食文化，該項(xiàng)作品獲得省級(jí)金獎(jiǎng)。

馬賢龍介紹說(shuō)，2005年11月，受云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)委托，鄢赪參加了昆明中國(guó)國(guó)際旅游交易會(huì)1300人“中吃西做”的分餐宴會(huì)制作，并擔(dān)任宴會(huì)總廚，創(chuàng)造了在中國(guó)分餐制有史以來(lái)的最高紀(jì)錄，得到了國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和海內(nèi)外嘉賓的好評(píng)。

據(jù)馬賢龍介紹，鄢赪屢次大賽中，獲得的大獎(jiǎng)不計(jì)其數(shù)：2001年云南宣威火腿文化節(jié)暨云南第一屆烹飪大賽中，“鷸蚌相爭(zhēng)”“霸王藏嬌”兩道菜肴，榮獲本次大賽的最高分和最高榮譽(yù)--“最佳廚師金獎(jiǎng)”；2003年第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽中獲冷拼金獎(jiǎng)、食雕金獎(jiǎng)，被授予云南烹飪名師“特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”稱號(hào)；2005年云南珠江源美食文化活動(dòng)周“美食特技展演”榮獲“特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。2006年被法國(guó)國(guó)際廚皇美食協(xié)會(huì)授予“法國(guó)國(guó)際廚皇美食藍(lán)帶勛章”，并受聘外國(guó)風(fēng)味餐飲專業(yè)委員會(huì)委員。2007年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予其中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)年度的最高獎(jiǎng)項(xiàng)---“中華金廚獎(jiǎng)”。2009年云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)授予“中西餐合璧獎(jiǎng)”。2012年榮獲“世博杯”云南省第四屆烹飪技能大賽廚藝大賽創(chuàng)意展臺(tái)評(píng)比“特金獎(jiǎng)”。（歹永聰）

（責(zé)任編輯 王順利）