我承諾：愛(ài)惜每一個(gè)饅頭、每一粒大米
請(qǐng)客吃飯講排場(chǎng)、比闊氣等不良消費(fèi)方式，造成餐桌浪費(fèi)觸目驚心。有關(guān)方面估算，我國(guó)每年餐桌浪費(fèi)食物價(jià)值達(dá)2000億元。今年10月16日是第34個(gè)世界糧食日。在昨日上午舉行的“2014年世界糧食日，全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周”活動(dòng)啟動(dòng)儀式上，省糧食局副局長(zhǎng)龔國(guó)富表示，云南糧食產(chǎn)后損失數(shù)量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國(guó)10%的水平，如按每人每天浪費(fèi)糧食0.05斤計(jì)算，我省每天浪費(fèi)掉的糧食高達(dá)234萬(wàn)斤，是近萬(wàn)人1年的口糧。今年，“世界糧食日”、“愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周”的活動(dòng)主題是“家庭農(nóng)業(yè)：供養(yǎng)世界、關(guān)愛(ài)地球”和“節(jié)約一粒糧、我們?cè)谛袆?dòng)”。
值得關(guān)注的是，隨著市民越來(lái)越關(guān)注自己的健康，在攝入主食方面，除了大米、面粉，一些粗糧和薯類(lèi)成為新寵。采訪(fǎng)中不少市民表示，有定期攝入粗糧的習(xí)慣。
每年餐桌浪費(fèi)食物價(jià)值2000億元
“五谷者萬(wàn)民之命、國(guó)之重寶”。中國(guó)是糧食生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但全國(guó)每年糧食產(chǎn)后損失占總產(chǎn)量的10%左右。
我國(guó)農(nóng)戶(hù)存糧約占全國(guó)糧食年總產(chǎn)量一半左右，由于儲(chǔ)存設(shè)施簡(jiǎn)陋，缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，損失比例在8%左右，每年因蟲(chóng)霉鼠雀造成損失400億斤以上；在運(yùn)輸環(huán)節(jié)糧食損失浪費(fèi)也很大，目前我國(guó)糧食物流方式落后，散糧運(yùn)輸比例約為15%，大多采用包糧運(yùn)輸方式，拋撒、遺留損耗大；全國(guó)糧食企業(yè)有近1800億斤倉(cāng)容屬危倉(cāng)老庫(kù)，損失損耗逾150億斤；由于消費(fèi)習(xí)慣誤區(qū)，在成品糧加工環(huán)節(jié)過(guò)度追求亮、白、精，或者是低水平粗放加工，既損失營(yíng)養(yǎng)素又明顯降低出品率，副產(chǎn)物綜合利用率也很低，加工環(huán)節(jié)每年造成口糧損失130億斤以上；在消費(fèi)環(huán)節(jié)上，講排場(chǎng)、比闊氣等不良消費(fèi)方式，餐桌造成浪費(fèi)觸目驚心，有關(guān)方面估算每年餐桌浪費(fèi)食物價(jià)值達(dá)2000億元。保守估算，人均每年浪費(fèi)掉的糧食就達(dá)20斤以上，人均每天浪費(fèi)掉的糧食達(dá)0.05斤以上。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局云南調(diào)查總隊(duì)數(shù)據(jù)顯示，2013年云南省糧食總產(chǎn)量1824萬(wàn)噸（364.8億斤），全省糧食總產(chǎn)量首次突破1800萬(wàn)噸（360億斤）大關(guān)，實(shí)現(xiàn)百年大旱以來(lái)連續(xù)增長(zhǎng)，再創(chuàng)歷史新高。
主食消費(fèi)多元化 薯類(lèi)小米受歡迎
大米仍是目前我省消費(fèi)者不可爭(zhēng)議的絕對(duì)主食，可隨著對(duì)健康的關(guān)注，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始選擇薯類(lèi)、粗糧等替代大米?！靶∶字嗍墙】凳称罚蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，含鐵量很高、磷也豐富，具有補(bǔ)血、健腦的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效?！睂?duì)小米的偏愛(ài)，張先生如數(shù)家珍。他告訴記者，現(xiàn)在家里人都很喜歡粗糧，每周都有兩天選擇粗糧替代大米。
記者從年輪等多家餐廳了解到，很多年輕消費(fèi)者都不會(huì)選擇大米飯，特別是在晚餐，除了菜品外都會(huì)點(diǎn)個(gè)紅薯玉米拼盤(pán)，既有飽足感又很健康。
宣傳周買(mǎi)糧油很劃算
在宣傳周首日，一大早翠湖邊科技館就有不少市民前來(lái)選購(gòu)糧油產(chǎn)品。省糧食局負(fù)責(zé)人表示，在宣傳周期間，各企業(yè)都給出很優(yōu)惠的價(jià)格，讓市民用最少的錢(qián)買(mǎi)到最放心的產(chǎn)品。
宣傳周期間，曲靖還將啟動(dòng)10萬(wàn)戶(hù)小糧倉(cāng)發(fā)放儀式；由省婦聯(lián)、省糧食局組織共同牽頭，向廣大居民家庭征集“節(jié)糧小竅門(mén)”活動(dòng)也同步進(jìn)行。
延展
4部門(mén)發(fā)出“節(jié)約一粒糧”倡議
昨日，國(guó)家糧食局、農(nóng)業(yè)部、共青團(tuán)中央、全國(guó)婦聯(lián)共同發(fā)出“節(jié)約一粒糧”倡議。
我國(guó)每年損失浪費(fèi)的糧食相當(dāng)于2億多人一年的口糧。倡議書(shū)呼吁，讓愛(ài)糧節(jié)糧成為社會(huì)優(yōu)良風(fēng)尚。從每個(gè)人每個(gè)家庭做起，養(yǎng)成節(jié)約愛(ài)惜糧食的良好習(xí)慣。外出就餐不過(guò)度消費(fèi)，剩飯剩菜打包帶回，杜絕餐桌上的浪費(fèi)。據(jù)新華社
動(dòng)態(tài)
我承諾：愛(ài)惜每一個(gè)饅頭、每一粒大米
“我承諾，尊重每一個(gè)饅頭，愛(ài)惜每一粒大米，珍重每一頓食物”，昨天是第34個(gè)世界糧食日，中午時(shí)分，在云大呈貢校區(qū)楠苑食堂前，100多名同學(xué)右手高舉饅頭，向手中的饅頭宣誓“每一頓都光盤(pán)”。
據(jù)記者了解，這個(gè)別出心裁的活動(dòng)主題就是號(hào)召大學(xué)生珍惜糧食、踐行光盤(pán)行動(dòng)?；顒?dòng)由云大后勤集團(tuán)主辦，校自律委員會(huì)承辦，宣誓的100多個(gè)同學(xué)大部分是各學(xué)生社團(tuán)的干事?！按蠹铱梢悦赓M(fèi)領(lǐng)取饅頭，參與我們的宣誓，一起珍惜糧食”，別致的活動(dòng)吸引了不少路過(guò)的同學(xué)參加，3位外國(guó)留學(xué)生在聽(tīng)了活動(dòng)的介紹后，也每人領(lǐng)一個(gè)饅頭加入了宣誓的隊(duì)伍。
“感覺(jué)這個(gè)活動(dòng)特別好玩，而且對(duì)著饅頭宣誓，我一輩子都不會(huì)忘記，每一頓都會(huì)記著自己的誓言?！币晃粎⑴c活動(dòng)的男生說(shuō)。（郭舒瑜）
（編輯 杜林杰）
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