在溫室大棚里輕柔地為甜瓜挽花蔓的杜軍志，卻讓人感覺力量無窮。歷時十年，他和他的團隊打造出以西安閻良區(qū)為核心的全國最大優(yōu)質(zhì)早春甜瓜基地。這個十幾億元的產(chǎn)業(yè)，讓當(dāng)?shù)胤N植戶們感受到了農(nóng)業(yè)專家就在身邊的各種美好。而通過技術(shù)+市場，杜軍志開啟了為農(nóng)民服務(wù)的無邊界模式。
常駐閻良甜瓜基地的杜軍志教授
走進(jìn)4月的“甜瓜之鄉(xiāng)”閻良區(qū)關(guān)山鎮(zhèn)，空氣中彌漫的甜瓜香氣，仿若走進(jìn)綠色的童話世界。
賦予關(guān)山鎮(zhèn)這些美好景象的西北農(nóng)林科技大學(xué)甜瓜試驗示范站的專家們，也到了最忙碌的時節(jié)。
這天中午，西農(nóng)園藝學(xué)院研究員、示范站首席專家杜軍志應(yīng)渭南市蒲城縣種植戶的邀請前去講課，留在站里的司立征、李省印兩位專家剛剛送走兩撥兒來咨詢技術(shù)的種植戶，接著就要到農(nóng)戶的大棚里去察看甜瓜長勢。司老師說：“這里的農(nóng)民一天吃兩頓飯，中午是農(nóng)活最忙的時候，我們也習(xí)慣了這個節(jié)奏?！?/p>
“身份證”效應(yīng)
記者了解到，今年閻良甜瓜種植面積在6.5萬畝以上，總產(chǎn)量可達(dá)30萬噸，帶動周邊地區(qū)種植4萬多畝。今年，甜瓜比往年提早半個月上市，價格也比較理想。讓民果蔬專業(yè)合作社理事長霍小民告訴記者，價格最高時每斤達(dá)到22元，隨著上市量增加，價格漸漸回落，但因為品牌傍身，一箱六個甜瓜仍然可以賣到220元。
隨后的采訪中，杜軍志先給記者科普了一回甜瓜專業(yè)知識。他說，甜瓜也稱“百日草”，意思就是栽種后兩個多月就可以成熟，屬經(jīng)濟作物?！稗r(nóng)民收入是硬道理，如果種植戶沒有得實惠，就談不上推廣，所以從育種苗開始，我們就要考慮市場接受的問題?！?/p>
西安市閻良區(qū)位于關(guān)中平原中部偏東，南受秦嶺山脈影響，回暖早，災(zāi)害性天氣較少。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民自古就有種甜瓜的傳統(tǒng)，但因為品種、技術(shù)落后，產(chǎn)量較低，上市時間又晚，價格也上不去，因此一直未能形成規(guī)模。
1999年，杜軍志帶著自己培育改良的“西農(nóng)早蜜一號”來到閻良時，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植甜瓜成本大，價格低，基本沒有效益。讓種植成本降下來，是杜軍志和專家們亮給農(nóng)民的第一個絕活。
經(jīng)過反復(fù)試驗，“大棚高壟地膜覆蓋爬地栽培”新技術(shù)取得了成功。“過去，農(nóng)戶因甜瓜吊蔓技術(shù)難度大，不敢種植，新技術(shù)既方便農(nóng)戶掌握，還把成本從每斤1.5元降到只有0.15元?！倍跑娭菊f，甜瓜主要病害就是蔓枯病，新技術(shù)用地膜把瓜蔓和泥土隔開，也就相當(dāng)于實現(xiàn)了吊蔓的功能。
利用這項技術(shù)，杜軍志在閻良種了1.8畝試驗田，當(dāng)年畝產(chǎn)7000斤，而且上市提前半個多月，再加上甜度高、口味香、外觀好、耐儲運，因此賣出了每斤1.45元的高價。
杜軍志的試驗田在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生了轟動。按照農(nóng)戶以往的經(jīng)驗，一畝瓜即使管理得很好，最多也就賺1000多元。而杜軍志的1.8畝試驗田一下子就掙了7500元。而且在農(nóng)民口口相傳中，7500元又被誤傳成了15000元，于是，反應(yīng)迅速的農(nóng)戶紛紛找到杜軍志要種子。
“因為還在試種階段，必須得保證農(nóng)民的收益，出一點閃失，在閻良推廣甜瓜種植就無法繼續(xù)下去。”杜軍志說，第二年他決定只推廣種植100畝。“當(dāng)時只是為了保護(hù)市場才做出限制推廣的決定，后來才知道這叫‘饑餓營銷’，但當(dāng)時真不是有意為之?！倍跑娭拘χf。
因為農(nóng)民種植熱情很高，杜軍志就想出拿身份證登記的辦法，每戶農(nóng)家只讓種一畝地。杜軍志向農(nóng)戶承諾，這一畝地他會保證服務(wù)到地頭，手把手教授新技術(shù)。讓杜軍志沒想到的是，精明的農(nóng)民開始到處借身份證來登記，而這一借，又讓更多人知道了這一信息，來買種子的農(nóng)戶更多了，擋也擋不住。最終，那一年，關(guān)山鎮(zhèn)實際種植甜瓜400畝，但為了穩(wěn)定農(nóng)戶情緒，杜軍志一直對外說是100畝。
甜瓜收獲的時節(jié)到了。杜軍志記得，他和種植戶一起到西安城北的金花路市場賣瓜，別的瓜每斤0.6元都不好賣，他們的瓜1.45元還很搶手。而且，甜瓜產(chǎn)量每畝達(dá)到7000斤，這也是種了幾十年瓜的農(nóng)民想都不敢想的數(shù)字。大多數(shù)種植戶每畝甜瓜收入都超過7000元，是當(dāng)時種糧食收益的十多倍。
第二年，農(nóng)民種瓜的熱情更火爆了。為了得到瓜種，有人甚至把電話打到西農(nóng)領(lǐng)導(dǎo)那兒“走后門”。2001年原計劃種植700畝，實際則種了2000畝。關(guān)山周邊的武屯，還有渭南一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也開始大面積種植。2005年，僅在閻良地區(qū)，甜瓜種植面積已達(dá)3萬畝。
多學(xué)科建站
隨著甜瓜種植面積迅速擴大，種植戶之間開始出現(xiàn)競爭。有人為了搶早上市，放棄標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，采用高溫催熟，有的甚至用藥劑催熟。還有種植戶干脆在瓜只有六七成熟時就采摘上市。于是，市場上很快就有了負(fù)面反饋，每畝甜瓜收入降到3000多元，當(dāng)?shù)貏倓傂纬傻奶鸸袭a(chǎn)業(yè)面臨生死存亡的考驗。
在這危急時刻，由杜軍志擔(dān)任首席專家的甜瓜試驗示范站在關(guān)山鎮(zhèn)誕生了。杜軍志說，2006年，西北農(nóng)林科技大學(xué)與閻良區(qū)人民政府、楊凌示范區(qū)合作，在關(guān)山鎮(zhèn)代家村共同建立甜瓜試驗示范站。除了西北農(nóng)林科技大學(xué)王鳴、鄒志榮等多位知名專家做顧問，示范站還選聘了甜瓜育種專家張會梅、馬建祥，植物營養(yǎng)專家司立征，設(shè)施栽培專家常宗堂、李哲清、袁萬良，植物保護(hù)專家李省印，推廣專家董永利、麥曉麗等人加盟。
杜軍志告訴記者，專家們每年駐站都在一百二十天以上。由于示范站屬于臨時用地，設(shè)施非常簡陋。李省印老師說：“每天都有種植戶找上門來，我們發(fā)現(xiàn)問題，并能及時解決問題，是最大的樂趣。你看，我們都穿得和農(nóng)民沒有兩樣，這樣才好交流。搞農(nóng)業(yè)的就要和土地親，和農(nóng)民親?！?/p>
李老師告訴記者，起初，有的種植戶用老辦法掐瓜蔓，不但費時費力，傷瓜蔓，還容易讓病蟲害侵入。對此，專家們心里真是著急，一邊手把手教農(nóng)民如何整枝打杈留取瓜蔓，又編寫了《大棚厚皮甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，免費向農(nóng)民發(fā)放。
“記得那時學(xué)校還給了一輛面包車，車上印著‘西北農(nóng)林科技大學(xué)甜瓜服務(wù)車’字樣，他們幾個人接到農(nóng)民求助電話，就立即坐上車趕到大棚里?！彼玖⒄骼蠋熣f，有的農(nóng)民種瓜出現(xiàn)問題，就在路上攔他們的車，將他們“截”到自家瓜棚里。富平一位銷售農(nóng)藥的種植戶，賣給大家的農(nóng)藥出現(xiàn)問題，連自家的20多畝瓜地也大面積受害，急得就在路上攔住服務(wù)車。專家給他開出了藥方，告訴他五天后見效，再接著用。五天后，這位種植戶專門跑到閻良，向?qū)＜覀冎轮x。
本刊記者采訪專家們那天是4月15日，西安下起傾盆大雨。司老師和李老師執(zhí)意要讓記者見識一下甜瓜大棚，我們一起冒雨來到種植戶史吉利的家。史吉利不在家，兩位老師又領(lǐng)著記者左拐右轉(zhuǎn)，來到一片布滿大棚的地里。雨急路滑，兩位年近六旬的老師踩著稀泥，卻步履輕快，一邊走一邊說，“就要到了，再向前走五個棚就是老史的瓜地?！惫?，史吉利正在自家的大棚里忙著清理涌進(jìn)棚里的雨水。
史吉利告訴記者，他家兩口人，種了13畝瓜，敢這樣做，就是因為有杜軍志和他的專家團隊做靠山?！安粌H技術(shù)服務(wù)到戶，銷售也讓大家心里有數(shù)。我們沒有后顧之憂?！?/p>
示范戶模式
閻良甜瓜在市場上叫響后，如何引導(dǎo)農(nóng)民規(guī)范誠信種植，打造甜瓜品牌，成了杜軍志在繁忙的品種選育工作之外，必須思考的問題。最終，他們決定走專家+示范戶的推廣模式，再由示范戶帶動廣大農(nóng)戶。
如今已是陜西省勞動模范的種植戶張小平，是杜軍志選定的第一塊“實驗田”。
張小平所在的北馮村，是關(guān)山鎮(zhèn)種瓜技術(shù)最過硬的村子，張小平便是其中的佼佼者，科學(xué)種瓜意識非常強，而且肯學(xué)肯干。杜軍志和張小平約定，只要按技術(shù)規(guī)范種植，瓜熟后由他包銷，價格是市價的兩倍。
這個約定讓張小平安心下來，不再急著上市。杜軍志說，恰巧有閻良電視臺記者來示范站采訪，他們就自掏腰包在電視臺給張小平打了一個月的廣告，主要就是告訴人們張小平的瓜品種甜，也沒打激素?！敖Y(jié)果瓜熟后，當(dāng)年張小平的大棚外可以用車水馬龍來形容，不但批發(fā)商和零售商找過來，一些市民也跑來買，表示用張小平種的瓜送親戚朋友有面子。”杜軍志說。
張小平的瓜，杜軍志一斤也沒收購，全部被人搶購。于是，張小平的故事又在瓜農(nóng)中瘋傳開來。附近的種植戶親眼目睹張小平售瓜的火爆場面，第二年就開始效仿起來。
據(jù)媒體報道，2007年，張小平的甜瓜4月18日上市，比往年足足提前了半個月，售價為每斤五六元，創(chuàng)下了畝產(chǎn)收入10000元的奇跡。
2007年10月，為了在農(nóng)民中培養(yǎng)技術(shù)骨干，西北農(nóng)林科技大學(xué)推出了百名青年農(nóng)民進(jìn)高校的活動。農(nóng)民脫產(chǎn)一個月，走進(jìn)大學(xué)課堂，學(xué)習(xí)植保、經(jīng)濟推廣等方面的實用知識，張小平便是這批學(xué)員中的一名。
張小平在接受媒體采訪中表示，這次學(xué)習(xí)讓他開闊了眼界，懂得了品牌甜瓜在市場中的優(yōu)勢。2008年1月，他和28名種瓜技術(shù)好的農(nóng)民成立了科農(nóng)瓜菜專業(yè)合作社。3月，由合作社統(tǒng)一簽訂轉(zhuǎn)包合同，流轉(zhuǎn)土地153畝，建立關(guān)山村甜瓜示范園。4月，進(jìn)行了“蜜霸”牌甜瓜的注冊登記。
杜軍志告訴記者，張小平的做法開啟了閻良種瓜農(nóng)戶的品牌意識，也讓閻良甜瓜走向中高端市場。科農(nóng)合作社成立當(dāng)年，就和上海一家超市簽訂了35.5噸的甜瓜銷售合同。
良種新技術(shù)
“甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展也遵循事物發(fā)展規(guī)律，有高潮就有低谷，保持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命力，只能靠甜瓜的品質(zhì)?！倍跑娭緦Υ孙@然信心十足：“這么多年的研究，在我心里形成一張?zhí)鸸系貓D。這張圖清楚地顯示著國內(nèi)外甜瓜產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)狀態(tài)和發(fā)展趨勢，各地品種優(yōu)劣、上市早晚都了然于胸。除了準(zhǔn)確指導(dǎo)農(nóng)民種植，我和團隊的另一項重要工作，就是做好優(yōu)質(zhì)甜瓜品種的選育?！?/p>
1992年，杜軍志從西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝系畢業(yè)，分配到省農(nóng)科院（后并入西北農(nóng)林科技大學(xué)）瓜菜研究所工作。老所長閻明志對他說，“咱們的甜瓜一定要打響自己的品牌，就靠你們年輕人了。”杜軍志說，這句話對他影響深遠(yuǎn)，也成為他堅持做好甜瓜育種的動力。
據(jù)杜軍志介紹，他們的甜瓜試驗示范站先后收集了大荔高石脆瓜、芝麻粒、十道線、八方瓜、羊角蜜、一窩猴等176個品種資源，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行提純復(fù)壯。
“每年冬末初春，是專家們育種的關(guān)鍵階段，站里沒有取暖設(shè)備，鉆進(jìn)大棚查育苗一身汗，出來進(jìn)屋又冷得站不住人。專家們說，那個時節(jié)覺得閻良的風(fēng)格外大?！倍跑娭菊f，建站以來，為防止品種同質(zhì)化無特色競爭，專家們推出了甜瓜優(yōu)質(zhì)系列品種群，有薄皮的、脆露的、玉露的、哈密瓜口味的等等。這些品種在上市時間、皮的厚薄以及口味上各有差別。由這些品種建成種子庫后，再由農(nóng)民選擇種植。
“目前種植面積較大的有上市早一周的‘西農(nóng)新早蜜1號’，是主栽品種；還有優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、耐貯運，具有哈密瓜風(fēng)味的‘千玉1號’以及‘西農(nóng)脆寶’、‘陜甜1號’、‘陜甜9號’、‘童年’等甜瓜新品種。”杜軍志介紹說。
“童年”，這個富有詩意的品種，是杜軍志的得意之作。他說，這是一種讓人一吃就會想起童年甜蜜的味道，因而深得客商青睞，不少人都是以訂單種植的方式提前向瓜農(nóng)訂購。
培訓(xùn)客商，也是杜軍志為提高閻良甜瓜品質(zhì)想出的一個奇招。“示范站多次請客商進(jìn)站聽講座，學(xué)習(xí)判斷甜瓜品質(zhì)的方法，讓客商煉就一雙火眼金睛。用這種市場倒逼的辦法，迫使瓜農(nóng)必須種好瓜，不敢濫用激素?！痹诙跑娭究磥?，這種培訓(xùn)不僅保護(hù)客商的利益，更是為了保護(hù)消費者的利益。
記者了解到，育苗技術(shù)也曾是制約閻良甜瓜產(chǎn)業(yè)的瓶頸。讓民果蔬專業(yè)合作社帶頭人霍小民說，過去種瓜育苗，用的一直是火炕營養(yǎng)土缽育苗這個土辦法?！斑@個辦法不但育苗難度大，成苗率低，苗子易染病蟲害，關(guān)鍵是太費人力，移栽時需七八個人一起協(xié)同作業(yè)：一人鏟苗，兩人擔(dān)苗，一人擺苗，一人栽苗，一人澆水，一家勞力肯定不夠，要雇人才行。特別是擔(dān)苗，因為必須貓腰進(jìn)大棚，一個人根本堅持不下來，得不停換人。”由于勞動強度太大，霍小民過去都是只栽六七分地的瓜。
2007年，杜軍志和團隊開展的穴盤基質(zhì)育苗研究工作取得成功。杜軍志說，這種方式不是他們首創(chuàng)，是他們把別的育種領(lǐng)域的方法借鑒過來，經(jīng)過改良后用于甜瓜育苗。用穴盤基質(zhì)育苗法培育的苗子健壯，無病蟲害，便于運輸，定植省工省時，根系發(fā)達(dá)，成活率高，不緩苗，上市早，因而迅速被廣大群眾接受，技術(shù)普及率達(dá)95%以上。后來，在閻良區(qū)政府的推動下，全區(qū)新建育苗點20個，大型育苗溫室1個。
智慧的翅膀
有人評價杜軍志這樣的農(nóng)科專家，是把“論文寫在大地上”。對此，杜軍志說，那是評價大教授、大專家的，他不敢想。但杜軍志承認(rèn)，農(nóng)業(yè)科技確實離不開大地的驗證，必須獲得大地的認(rèn)可才行?！岸夹g(shù)肯吃苦的專家很多，但光有好的技術(shù)，沒有辦法推廣，在我們這個領(lǐng)域是絕對不行的?！?/p>
西北農(nóng)林科技大學(xué)靳軍老師說過一句話：“給科技插上智慧的翅膀。”杜軍志認(rèn)為，這正是農(nóng)業(yè)科技人員應(yīng)該扮演的角色。
杜軍志介紹說，近年來，西北農(nóng)林科技大學(xué)探索了一個以大學(xué)為依托，建立農(nóng)業(yè)試驗示范基地為載體，農(nóng)業(yè)科技培訓(xùn)和信息咨詢服務(wù)體系為支撐的農(nóng)技推廣新模式，取得了不錯的成效?！笆痉墩究梢宰寣＜抑苯雍娃r(nóng)民面對面，農(nóng)民有具體問題就來問專家，專家去解決問題的同時，也能從一線的生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題，然后以此為課題進(jìn)行研究，找到解決辦法，再通過培訓(xùn)傳遞給農(nóng)民。這就是以大學(xué)為依托建站的模式。”
記者在采訪中了解到，閻良及周邊地區(qū)已涌現(xiàn)出種瓜大戶楊建鵬、邱寶安、趙可和、朱強、邢國強等超過百家示范戶，由他們帶頭成立了盛康、英武、國強、富郁香、心聲、千玉、新興等20多個專業(yè)合作社，有的園區(qū)種植面積已達(dá)上千畝。
以前面提到的讓民合作社為例，目前已有100多名社員，大家統(tǒng)一施肥，保證不用激素，不打農(nóng)藥，瓜熟后上市反響非常好。一些農(nóng)藥銷售商也摸清了門道，有什么新的生物制劑都是先找到帶頭人霍小民，由他試用有效果，再向社員推廣。
記者了解到，甜瓜收獲之后，種植戶會在地里直接種上玉米，因為土質(zhì)肥沃，玉米不用施肥就長勢喜人，每畝可以收入上千元。杜軍志說：“這樣基本就可以抵上農(nóng)戶種瓜的本錢，務(wù)瓜賣的錢基本是凈賺的?！?/p>
“半年辛苦半年閑，半年能賺幾年錢。十戶就有八戶種，兩家不種還有人送?！边@是閻良當(dāng)?shù)厝罕娮约壕幊摹皠?wù)瓜謠”。甜瓜種植插上智慧的翅膀，給當(dāng)?shù)厝罕妿韺崒嵲谠诘母＠＝y(tǒng)計數(shù)字顯示，截止2015年，關(guān)山鎮(zhèn)農(nóng)民人均年收入已達(dá)18400多元。經(jīng)過10年發(fā)展，閻良區(qū)已成為我國最大的早春厚皮甜瓜生產(chǎn)基地，還帶動周邊的臨潼、富平、蒲城、大荔、臨渭等區(qū)域種植，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷河南、江蘇、上海等二十多個省市區(qū)。全區(qū)農(nóng)民人均年收入中有2000多元是來自甜瓜產(chǎn)業(yè)。
說起今年的甜瓜形勢，杜軍志說，政府引導(dǎo)農(nóng)戶安全種瓜，不準(zhǔn)使用膨大劑。此外，今年南方瓜種植面積減少，緬甸、越南的瓜產(chǎn)量不高，南方瓜對本地市場沖擊不大，所以市場價格應(yīng)該比去年要高一些。
采訪結(jié)束時，杜軍志還通過記者派送給讀者一個選好甜瓜的訣竅：一是形狀要正，表皮光滑不起棱，他說用手摸著有棱的是因為打過膨大劑。二是果面顏色，不論品種都要表皮光亮，這代表著甜瓜糖分高，所謂色不正則味不正。三是瓜蒂要新鮮，最好是有一圈黃線，這表示自然熟?！爸劣谛缕贩N‘童年’上市，要到5月1號以后了，希望大家吃一口就有小時候的快樂記憶。”杜軍志充滿期待地說。
（責(zé)任編輯 馬穎超）
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