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新西部網(wǎng)訊（蘇紅義）校園餐是一份溫暖的守護(hù)，是孩子們成長(zhǎng)路上的能量源泉，如今城固縣的校園餐已成果豐碩。城固縣以校園餐專項(xiàng)整治為抓手，始終把校園食品安全放在首位，堅(jiān)持上下聯(lián)動(dòng)、橫向貫通，促進(jìn)主體責(zé)任、監(jiān)督責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任一體落實(shí)，強(qiáng)化縣、鎮(zhèn)、校三級(jí)督導(dǎo)檢查，全面推行食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式，嚴(yán)審供應(yīng)商資質(zhì)，監(jiān)管食材采購(gòu)，以進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐具消毒、規(guī)范食品加工流程有效降風(fēng)險(xiǎn)、防事故。

出臺(tái)城固縣學(xué)校《食品安全管理規(guī)范》《食材價(jià)格管理辦法》《膳食經(jīng)費(fèi)管理辦法》等20余項(xiàng)制度。堅(jiān)持“公益性、非營(yíng)利性”原則，嚴(yán)格管控價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量，為師生提供高性價(jià)比的校園餐。

政府每年配套470萬元用于全縣食堂從業(yè)人員工資補(bǔ)助，250萬元用于燃料補(bǔ)助，極大降低供餐成本。校園餐食材實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一價(jià)格管理，嚴(yán)格按成本核算，保證學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐免費(fèi)供，非營(yíng)養(yǎng)餐按成本算。培養(yǎng)36名公共營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)學(xué)校精心制定食譜，保證每餐蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素?cái)z入量均衡，做到食譜天天不重樣、周周有變化，月月有創(chuàng)新。定期對(duì)炊勤人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升廚藝水平和服務(wù)質(zhì)量；學(xué)校餐廳配了空調(diào)、電視、暖心墊，營(yíng)造舒適溫馨的就餐環(huán)境。

目前，通過校園餐專項(xiàng)整治，學(xué)校食堂不僅增加了餐食的品種、花樣，提高了質(zhì)量、降低了價(jià)格，吸引了更多的孩子到校就餐住宿，而且還有效解放了當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力，讓當(dāng)?shù)乩习傩镇v出照顧學(xué)生的時(shí)間，更好的投入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，真正做到學(xué)生受益，家長(zhǎng)高興，社會(huì)滿意！在城固，校園餐已成為連接學(xué)校、家庭和社會(huì)的堅(jiān)固橋梁，溫暖著每個(gè)家庭，共同筑夢(mèng)孩子的未來。

責(zé)任編輯：石逸龍/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)