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新西部網(wǎng)訊（李偉 蘇紅義）城固縣著力學(xué)校食堂為試點(diǎn)，打造樣板，示范引領(lǐng)，有力有序推進(jìn)全縣學(xué)校食堂“十統(tǒng)一六到位”食品安全管理模式試點(diǎn)探索。

縣教體局緊抓學(xué)校食堂公辦公管、自主經(jīng)營(yíng)；嚴(yán)格落實(shí)政府統(tǒng)一采購(gòu)程序，學(xué)校食材定點(diǎn)按需配送，實(shí)行六統(tǒng)一的管理模式；所有學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食材價(jià)格管理辦法，教體局每周發(fā)布食材零售指導(dǎo)價(jià)嚴(yán)把價(jià)格關(guān)；營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃建立資金專賬，專人專管、分校建賬、專賬核算；嚴(yán)把實(shí)際在校人數(shù)和就餐天數(shù)，精準(zhǔn)核算補(bǔ)助資金及時(shí)下?lián)艿叫＃煌度胭Y金購(gòu)買“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理平臺(tái)”服務(wù)軟件，實(shí)時(shí)進(jìn)行后臺(tái)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，確保采購(gòu)票據(jù)、出入庫(kù)、成本核算真實(shí)有效；培養(yǎng)36名專兼職公共營(yíng)養(yǎng)師，建立起一支穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍，保障校園食品安全與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康。

縣財(cái)政每年保障食堂從業(yè)人員工資和燃料補(bǔ)助資金，有效防止克扣、截留、擠占和挪用營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金的現(xiàn)象，確保營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃資金足額吃到學(xué)生嘴里。

縣市管局緊抓重點(diǎn)消除隱患。以有害生物防治和餐飲具清洗消毒專項(xiàng)行動(dòng)為切入口，督促各學(xué)校查漏補(bǔ)缺，推動(dòng)“三防”設(shè)施、餐飲具清洗消毒設(shè)施改造升級(jí)，并要求各試點(diǎn)學(xué)校全面對(duì)標(biāo)“十統(tǒng)一六到位”進(jìn)行自查，確保學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、后廚環(huán)境衛(wèi)生和各方面管理符合規(guī)范。

試點(diǎn)期間，加大硬件設(shè)施投入。全縣有30所學(xué)校食堂進(jìn)行了裝修改造，8所學(xué)校食堂更換了設(shè)施設(shè)備，累計(jì)投入改造資金約260萬(wàn)元。

縣市場(chǎng)監(jiān)管、教體部門加強(qiáng)協(xié)作，密切配合，蹲點(diǎn)包抓，先后開(kāi)展“十統(tǒng)一六到位”管理模式專題培訓(xùn)6場(chǎng)次，培訓(xùn)學(xué)校食堂從業(yè)人員約500余人，并抽調(diào)專人成立6個(gè)聯(lián)合驗(yàn)收組，對(duì)標(biāo)對(duì)表全面完成了28所試點(diǎn)學(xué)校食堂“十統(tǒng)一六到位”管理模式現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。10月底前，將在全縣所有學(xué)校食堂全面推廣實(shí)施“十統(tǒng)一六到位”管理模式，堅(jiān)決筑牢校園食品安全防線。

責(zé)任編輯：石逸龍/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)