2015年5月23日，橫山縣在西安舉行羊肉品牌推介會(huì)，橫山縣縣長(zhǎng)周建國(guó)致詞。新西部網(wǎng) 王順利攝
2015年5月23日，橫山縣在西安舉行羊肉品牌推介會(huì)，橫山縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)張秉忠發(fā)言。新西部網(wǎng) 王順利攝
2015年5月23日，橫山縣在西安舉行羊肉品牌推介會(huì)。新西部網(wǎng) 王順利攝
2015年5月23日，橫山縣在西安舉行羊肉品牌推介會(huì)，橫山縣委書記王效力（前右一）同記者一起拍攝羊肉熟食品。新西部網(wǎng) 王順利攝
2015年5月23日，橫山縣在西安舉行羊肉品牌推介會(huì)，媒體記者拍攝羊肉熟食品。新西部網(wǎng) 王順利攝
新西部網(wǎng)西安5月23日消息（王順利）今天下午，橫山縣借助第十九屆中國(guó)東西部合作與投資貿(mào)易洽會(huì)暨絲綢之路國(guó)際博覽會(huì)平臺(tái)，在西安舉行了以“橫山羊肉甲天下”為主題的橫山羊肉品牌推介會(huì)。讓與會(huì)人員不僅全面了解橫山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果和橫山羊肉的獨(dú)特品質(zhì)，更現(xiàn)場(chǎng)品鑒到“橫山全羊宴”。
據(jù)介紹，橫山羊肉是指在橫山獨(dú)特的自然地理、水土氣候、飼草環(huán)境下飼養(yǎng)的陜北白絨山羊所生產(chǎn)的產(chǎn)品，具有肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美無膻的特點(diǎn)和明顯的保健功能，享有“肉中人參”之美譽(yù)。
推介會(huì)上，橫山羊肉烹飪專家邵東元先生現(xiàn)場(chǎng)展示燉羊肉廚藝：從羊頭到羊尾取料，大體分為頭、脖頸、上腦、肋條、外脊、三叉、肉腱子、腰窩、胸口、尾部等13個(gè)部位及內(nèi)臟，根據(jù)各部位不同特點(diǎn)，采用炒、溜、爆、炸、燒、燉、燜、煨、炒等多種方法烹制出40余道傳統(tǒng)羊肉菜譜。其中主要名菜21種，主食5種，湯類4種，色、香、味、型俱佳，菜品醇而不膩，清互不膻，食之可口。
記者從會(huì)上了解到，2010年9月，橫山羊肉以其獨(dú)特的品質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)、享有的盛名、傳承的文化，被國(guó)家質(zhì)檢總局認(rèn)定并公布為“全國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，標(biāo)志著橫山羊肉品牌正式形成。之后，橫山羊肉迅速走紅北京、南京、西安、榆林等大中城市，羊肉加工銷售成為橫山一大熱門行業(yè)。到2014年底，全縣注冊(cè)相關(guān)商標(biāo)6個(gè)，羊肉加工企業(yè)發(fā)展到12家，部分商家已開始網(wǎng)上銷售橫山羊肉。
隨著橫山羊肉走紅，橫山羊產(chǎn)業(yè)也得到了迅猛發(fā)展，先后被命名為“全國(guó)山羊板皮生產(chǎn)基地縣”、“絨山羊標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣”、“中國(guó)百縣（市）優(yōu)勢(shì)特色陜北白絨山羊生產(chǎn)基地縣”、“陜北白絨山羊育種基地縣和主產(chǎn)區(qū)”。
橫山縣畜牧局局長(zhǎng)張秉忠介紹，近三年來，橫山縣委縣政府把羊產(chǎn)業(yè)作為“一白”工程，提高到全縣“四個(gè)一”工程的戰(zhàn)略高度，確立了“大力發(fā)展以羊產(chǎn)業(yè)為主的現(xiàn)代畜牧業(yè)，做大做強(qiáng)以陜北白絨山羊?yàn)橹鞯难虍a(chǎn)業(yè)”的發(fā)展思路，打造做大做強(qiáng)做優(yōu)羊產(chǎn)業(yè)的飼養(yǎng)數(shù)量擴(kuò)張、羊子提質(zhì)增效、良種繁育推廣三大板塊，并從抓好飼草飼料種植、良種選育推廣、羊子數(shù)量質(zhì)量、防疫檢疫工作、系列產(chǎn)品加工、品牌宣傳保護(hù)六大工作措施入手，引導(dǎo)全縣群眾養(yǎng)羊子、說羊話、念羊經(jīng)、發(fā)羊財(cái)、享羊福。到2014年底，全縣未發(fā)生重大動(dòng)物疫情，未發(fā)生畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，羊子飼養(yǎng)量180.49萬只，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值13.22億元，其中羊產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值10.59億元；農(nóng)民人均養(yǎng)羊收入3210元。
周建國(guó)在致詞中表示，通過此次交流推介，要達(dá)到進(jìn)一步推廣橫山羊肉、宣傳橫山羊肉，共同保護(hù)好橫山羊肉這一品牌的目的。衷心希望與會(huì)人員多提寶貴意見，多做宣傳報(bào)道，多為橫山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策。
橫山縣委書記王效力等相關(guān)縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，西安橫山羊肉品牌經(jīng)營(yíng)商家及部分西安橫山籍領(lǐng)導(dǎo)、專家、商會(huì)代表和中省市媒體上百人參加推介會(huì)。
（責(zé)任編輯 楊帆）
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