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新的一年即將來臨，食品質(zhì)量安全又成為市民關注的焦點。然而，提起富平的瓊鍋糖，可謂是陜西人民家喻戶曉的小吃。無論是外地來陜游玩的旅客，還是本市百姓，都會選擇購買一些饋贈親友。加工廠的主人也正是看好了這個市場，開始在臨近春節(jié)期間大規(guī)模進行生產(chǎn)。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，富平縣曹村鎮(zhèn)原供銷聯(lián)社食品加工廠院內(nèi)正在生產(chǎn)“瓊鍋糖”，而當?shù)夭簧俅迕駞s對記者講，“里面太臟了，進去看過的人絕對不想吃。你們記者曝光了也沒有什么用，這個加工廠已經(jīng)開了好幾年了，上面要查早就關了?！?

簡陋的生產(chǎn)環(huán)境

現(xiàn)場：設備簡陋臟亂差家庭式作坊

該加工廠由幾間屋子組成。推開虛掩的門走進去，伴隨著工人們切割的聲音，一股濃烈的芝麻味撲鼻而來。大約20平米的空間內(nèi)，燈光昏黃，房屋內(nèi)的墻壁早已失去了原有的顏色。正對生產(chǎn)間大門的地上，整齊的排放著已經(jīng)成品裝箱的“瓊鍋糖”。制作出來的“瓊鍋糖”穿上漂亮的外衣后，即將流向市場。

工人“純手工生產(chǎn)”

與此同時，在另一個房間內(nèi)，操作間的機器上裹滿了大量油污，看不出本來面目。一臺長長的案板上，堆放著剛剛生產(chǎn)出來的半成品，三四個中年婦女沒有戴口罩站在案板旁邊，正在徒手熟練的用菜刀進行切割封裝；雖然從切割到封裝每個程序都很嚴格，但衛(wèi)生狀況不盡如人意。

隨后，記者在曹村鎮(zhèn)政府值班室得知舉報電話后，將暗訪情況反饋給縣食品監(jiān)管部門，該部門迅速派出負責該轄區(qū)的工作人員對曹村鎮(zhèn)千粟食品加工“瓊鍋糖”廠房進行了查封。

隨意堆放的瓊鍋糖原料

但是，查封后的第二天該加工廠繼續(xù)生產(chǎn)，旅游商報再次將信息反饋給了食監(jiān)部門，曾多次致電富平縣食品藥品監(jiān)督管理局了解該食品加工廠的處理情況，辦公室一女性工作人員以新來、領導不在、給領導匯報后回復等理由拒絕回答記者提出的任何問題。直到發(fā)稿前也未接到任何關于食品加工廠的處理意見以及回復。

本報評論員（文森）：由生產(chǎn)至流通，問題小食品之所以“打而不死，禁而不絕”，表面看是因為加工地點隱蔽、成本小利潤高，但深層次的背景則是監(jiān)管思路過于簡單。群眾舉報就查封，不舉報就過于了放縱。現(xiàn)實的吊詭就在于許多貼墻上、掛嘴上的規(guī)章，一遇行動就變形走樣。更重要的是，人們不知道，從陰暗的黑作坊通往喧鬧的新年購物市場，監(jiān)管部門為何不加大監(jiān)管力度？它暴露出的，又是怎樣的監(jiān)管漏洞呢？ （記者 王彬）

（責任編輯 張玲玲）