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近日有市民向陜西農(nóng)村報(bào)反映稱，在灞橋區(qū)電廠西路第四制藥廠附近一帶，存有多家豆制品“黑作坊”。昨日記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些豆腐作坊生產(chǎn)條件簡陋，衛(wèi)生條件令人堪憂。

工作人員正在低頭生產(chǎn)加工豆腐

豆制品作坊內(nèi)污水橫流

4月7日上午，記者來到灞橋區(qū)電廠西路第四制藥廠附近，通過詢問，一位市民稱，制藥廠院內(nèi)確實(shí)存在多家生產(chǎn)豆腐的個(gè)體戶，這并不是什么秘密。

記者隨即按照指引，進(jìn)入到第四制藥廠，院內(nèi)不僅存有多家豆制品作坊，還有幾家洗滌類的加工車間。記者首先進(jìn)入到一家豆制品生產(chǎn)作坊，約200平米的生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，十位工作人員正在低頭生產(chǎn)加工豆腐。記者發(fā)現(xiàn)，作坊內(nèi)生產(chǎn)加工條件較為簡陋，隨意的擺放著一些生產(chǎn)豆腐的大缸和模具，生產(chǎn)原料黃豆裝在塑料筐內(nèi)，隨意擺放在地面上。地面上污水橫流，極為濕滑，污水時(shí)不時(shí)會(huì)濺在到黃豆上。

叼著香煙生產(chǎn)豆制品

記者調(diào)查的4家豆腐作坊內(nèi)，均看到作坊外懸掛有標(biāo)牌，4家作坊的老板告訴記者，他們的作坊都是通過正規(guī)審批過的。

在一家作坊內(nèi)，記者在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)以采購為由和作坊老板聊起來。作坊老板一邊跟記者聊天，一邊叼著香煙攪動(dòng)大缸內(nèi)豆?jié){，煙灰在周圍飄落。豆腐做完后，被放到空地上，并沒有用任何遮蓋物。

通過對4家豆腐作坊的調(diào)查后，記者發(fā)現(xiàn)，4家豆腐作坊生產(chǎn)工作人員都沒有統(tǒng)一的著裝，在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)也未見懸掛生產(chǎn)人員健康證。

一位居住在附近的居民告訴記者，這里約有近10家這樣的豆制品小作坊，生產(chǎn)出來的豆腐等豆制品基本都銷售到周邊的農(nóng)貿(mào)市場。之所以豆制品小作坊在此聚集，是因?yàn)榕忓睒驘犭姀S，通過引入電廠發(fā)電產(chǎn)生的熱蒸汽，代替了原先從事豆制品加工所需的小鍋爐，從而改善了其工藝流程，節(jié)約了成本。

多家作坊仍處于整改階段

這些小作坊是否屬于“黑作坊”，生產(chǎn)條件是否達(dá)標(biāo)，流程又是否規(guī)范？昨日下午，記者聯(lián)系到了該轄區(qū)席王食品藥品監(jiān)督管理所，一位薛姓工作人員告訴記者，目前轄區(qū)內(nèi)豆腐加工小作坊有10多家，通過1年多的整治，不斷進(jìn)行規(guī)范，已經(jīng)發(fā)生了很大的改觀。

“3月下旬，他們已經(jīng)對轄區(qū)豆腐加工小作坊進(jìn)行了集中整治，檢查發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)現(xiàn)場地面積水較多，光亮度不夠，生產(chǎn)流程功能區(qū)不是很明顯，垃圾桶未加蓋存放等諸多問題?！惫ぷ魅藛T說，目前開門經(jīng)營的豆腐小作坊應(yīng)該都屬于通過審批的，上次檢查中，只發(fā)現(xiàn)一家無證“黑作坊”，已經(jīng)關(guān)停。目前并沒有強(qiáng)制要求，豆腐加工小作坊必須懸掛生產(chǎn)人員健康證，但生產(chǎn)期間吸煙，沒有統(tǒng)一著裝，地面積水過多，是不符合相關(guān)規(guī)定的，這幾家目前仍處于整改階段。（記者 謝斌）

（責(zé)任編輯 張玲玲）