得天獨(dú)厚的氣候條件、豐富的品種資源和廣袤的種植面積，成就了新疆“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。在新疆，尤其是南疆地區(qū)，特色林果業(yè)在促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。眼下，新疆林果業(yè)正處于從量的積累邁向質(zhì)的提升的關(guān)鍵階段。為了讓“大果盤”盛滿“優(yōu)質(zhì)果”“特色果”“致富果”，新疆各林果主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了積極探索，解答“好中向優(yōu)”這道題。
每年的特色林果豐收季，行走在天山南麓，瓜果飄香，石榴、蘋果、香梨、紅棗……圍繞塔里木盆地，阿克蘇地區(qū)、巴音郭楞蒙古自治州、喀什地區(qū)、和田地區(qū)等地一派繁榮景象。
得益于獨(dú)特的氣候條件和資源優(yōu)勢，新疆林果產(chǎn)業(yè)一直是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)民增收致富的重要渠道，林果業(yè)收入占農(nóng)民人均收入的近30%，部分林果主產(chǎn)縣市占比達(dá)50%以上。2022年，新疆林果種植總面積2113萬畝，果品總產(chǎn)量1300余萬噸，產(chǎn)值582億元，紅棗、葡萄、杏、香梨、巴旦木、新梅種植規(guī)模及產(chǎn)量均居全國首位。其中，南疆環(huán)塔里木盆地優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)種植面積1525萬畝，產(chǎn)量640萬噸，產(chǎn)值485億元。
近年來，新疆大力實(shí)施林果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效工程，提出將綠色有機(jī)果蔬產(chǎn)業(yè)作為“八大產(chǎn)業(yè)集群”之一強(qiáng)力打造。實(shí)現(xiàn)“好中向優(yōu)”，開拓產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間，始終是一道難題，南疆各林果主產(chǎn)區(qū)如何作答？如何解決鮮果銷售難題？如何延鏈補(bǔ)鏈，加快林果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效？
優(yōu)質(zhì)果品提質(zhì)增效
在巴音郭楞蒙古自治州若羌縣吾塔木鄉(xiāng)，一棵棵棗樹整齊劃一?！敖?jīng)過這幾年疏密，棗園從以前每畝地種120棵至150棵棗樹，減少到每畝地60棵至80棵。”若羌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李春誠說，科學(xué)疏密是若羌縣紅棗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的措施之一。通過疏密，使棗園達(dá)到“行間能行車、株間可過人、枝枝都見光”的通風(fēng)透光條件，既能降低生產(chǎn)成本，還能提高紅棗品質(zhì)。
種了20多年紅棗的吾塔木鄉(xiāng)棗農(nóng)趙連斌告訴記者，這幾年，縣里不斷推廣先進(jìn)管理技術(shù)，紅棗種植效益得到保障。2023年紅棗坐果率繼續(xù)提高，商品果占到95%以上。
中國紅棗看新疆，新疆紅棗看若羌。新疆紅棗種植面積480多萬畝，面積、產(chǎn)量均占據(jù)全國紅棗市場的一半份額。由于紅棗耐寒抗旱，新疆大部分紅棗種植區(qū)域分布在新疆南部。若羌縣水土光熱資源豐富，是最優(yōu)紅棗種植適宜區(qū)，這里產(chǎn)出的紅棗皮薄、肉厚、核小、香甜。如今，若羌縣紅棗種植面積達(dá)23.38萬畝，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均收入50%以上來自紅棗產(chǎn)業(yè)。
除了科學(xué)疏密，近年來，若羌縣還通過提高棗園管理機(jī)械化水平、增施農(nóng)家肥、創(chuàng)建紅棗示范園、成立林果技術(shù)服務(wù)隊等措施，全面提升棗樹標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，提高紅棗品質(zhì)，帶動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。2023年6月，若羌縣瓦石峽鎮(zhèn)有機(jī)肥專用施肥管道建設(shè)項(xiàng)目投用，在新疆率先實(shí)現(xiàn)沼液大規(guī)模、長距離管道運(yùn)輸和在棗園大規(guī)模進(jìn)行沼液施肥技術(shù)推廣應(yīng)用。
“根據(jù)前期測產(chǎn)，2023年紅棗比上年增產(chǎn)5%左右，預(yù)計2023年若羌縣紅棗總產(chǎn)量超過7萬噸?！崩畲赫\說。
品質(zhì)是林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“鑰匙”，南疆各地持續(xù)在紅棗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效上下功夫，采取科學(xué)栽培技術(shù)，培育建立綠色有機(jī)紅棗生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)從重產(chǎn)量向優(yōu)品質(zhì)轉(zhuǎn)變。
提質(zhì)增效是南疆各地提升優(yōu)勢林果的關(guān)鍵一環(huán)。阿克蘇地區(qū)獨(dú)有的土壤、水源和氣候條件，孕育了阿克蘇蘋果獨(dú)一無二的冰糖心。目前，阿克蘇地區(qū)蘋果種植總面積50.48萬畝，掛果面積48.23萬畝，總產(chǎn)量81.72萬噸。
近年來，阿克蘇地區(qū)在蘋果種植上不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化栽培方法，通過老舊果園更新、中低產(chǎn)果園疏密改造、加大林果綠色有害生物防治力度等一系列標(biāo)準(zhǔn)化措施，蘋果商品果率從75%增至86%以上，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平明顯提升。
“2023年果樹管理得好，畝產(chǎn)為3噸半至4噸?！卑⒖颂K市紅旗坡園藝二分場果農(nóng)侯佳告訴記者，這幾年，果樹的栽培、修剪、疏密等技術(shù)不斷更新，蘋果品質(zhì)大幅提升。每年，她家的蘋果都供不應(yīng)求。
庫爾勒香梨的品牌影響力得益于持續(xù)的果品質(zhì)量建設(shè)。庫爾勒香梨皮薄、肉細(xì)、汁多、味甜，深受消費(fèi)者喜愛。以往，庫爾勒香梨種植需要大量用水才能豐產(chǎn)。近年來，庫爾勒市圍繞香梨產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和高質(zhì)量發(fā)展，統(tǒng)籌水資源有效供給，加強(qiáng)果園水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推廣水肥一體化節(jié)水灌溉技術(shù)，讓香梨產(chǎn)業(yè)在節(jié)水的同時提質(zhì)增效。
作為庫爾勒香梨主產(chǎn)區(qū)之一，阿瓦提鄉(xiāng)現(xiàn)有香梨種植面積8.2萬畝，占庫爾勒全市種植面積的20%。在阿瓦提鄉(xiāng)其蓋克其克村，金久誠香梨專業(yè)合作社的560畝土地應(yīng)用了滴灌模式與水肥一體化技術(shù)。合作社副理事長田海生給記者算了一筆賬：“以前的種植模式每年要進(jìn)行5次大水漫灌，每畝地每次用水至少160立方米，全年至少需要用水800立方米。改用水肥一體化和滴灌模式后，只保留春季或冬季的1次漫灌，剩余時間全部使用滴灌，每畝地全年用水不到500立方米?！?/p>
精深加工延鏈強(qiáng)鏈
提質(zhì)增效，是林果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的先決條件；精深加工，則是讓林果增值的重要環(huán)節(jié)。
喀什地區(qū)伽師縣是我國最早培育新梅的地區(qū)之一。多年來，當(dāng)?shù)匕寻l(fā)展新梅產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的重要抓手，持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，目前伽師縣新梅種植面積達(dá)45萬畝，產(chǎn)量23萬噸，種植面積占全國40%、產(chǎn)量占全國60%。
為進(jìn)一步提升新梅附加值，伽師縣在廣東援疆隊伍的支持下，通過招商引資、園區(qū)建設(shè)等方式，建設(shè)了集種植、采摘、分選、冷藏、包裝、加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條。
2021年，由廣東省援建的粵伽新梅產(chǎn)業(yè)園投入運(yùn)營。園區(qū)配套建設(shè)了科研培訓(xùn)教學(xué)區(qū)、示范實(shí)訓(xùn)品種展示區(qū)、冷鏈倉儲物流智能分選區(qū)、精深加工包裝區(qū)，掛牌成立了新梅特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等，開展品種選育、病蟲害防治等技術(shù)研發(fā)。
目前，粵伽新梅產(chǎn)業(yè)園已建成10余條智能分選線，引進(jìn)京東、百果園等17家關(guān)聯(lián)企業(yè)，研發(fā)生產(chǎn)果汁、果干、果酒、果醬等20余種產(chǎn)品，打通銷往全國的市場和零售終端。
2023年，新疆提出要高質(zhì)量建設(shè)“八大產(chǎn)業(yè)集群”，推進(jìn)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，增強(qiáng)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的接續(xù)性和競爭力。圍繞塔里木盆地的南疆各地州緊抓特色林果產(chǎn)業(yè)，從種植基地建設(shè)、深加工項(xiàng)目、營銷布局入手，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善。
記者來到若羌縣羌鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)車間時，工人們正在對紅棗食用醋進(jìn)行分揀、包裝、封箱等工作。“公司的紅棗食用醋生產(chǎn)線于2023年8月投產(chǎn)，計劃生產(chǎn)100噸，目前正在開拓市場?！比羟伎h羌鑫農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人張雖線說，“公司基本完成了紅棗果酒、紅棗酵素等深加工產(chǎn)品的研發(fā)，未來將不斷延伸紅棗深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升紅棗附加值。”
若羌縣通過實(shí)行萬畝紅棗示范基地建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、精深加工、品牌建設(shè)的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，吸引了眾多紅棗加工企業(yè)落戶。目前，若羌縣紅棗深加工產(chǎn)品達(dá)10余種，涉及保健品、休閑食品、飲料等多個領(lǐng)域。
阿克蘇蘋果產(chǎn)業(yè)也在努力提高附加值。阿克蘇龍頭企業(yè)新疆紅旗坡農(nóng)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司投資建設(shè)了果品深加工生產(chǎn)線，生產(chǎn)蘋果酒、蘋果凍干、凍奶蘋果等產(chǎn)品。公司副總經(jīng)理張語告訴記者，通過深加工，蘋果的附加值可以提高300%?！拔覀冡槍οM(fèi)者需求，不斷研發(fā)精深加工產(chǎn)品，未來將在一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上持續(xù)發(fā)力?！?/p>
按照“初級加工在鄉(xiāng)村、精深加工在園區(qū)”的產(chǎn)業(yè)布局，阿克蘇地區(qū)積極培育林果企業(yè)、示范社、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，建立企業(yè)（合作社）、果農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使林果產(chǎn)業(yè)鏈越來越長，市場競爭力和增收效果顯著提高。截至目前，阿克蘇地區(qū)已建成12個農(nóng)副產(chǎn)品加工園區(qū)，縣、鄉(xiāng)交易市場26個，林果企業(yè)增至214家。
越來越多的企業(yè)在延長產(chǎn)業(yè)鏈條的同時，通過收購農(nóng)戶林果產(chǎn)品、與合作社簽訂購銷協(xié)議、招聘農(nóng)戶就近就地就業(yè)等多種形式，帶動農(nóng)戶增收致富。
喀什疆果果農(nóng)業(yè)科技有限公司是新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋干果、休閑食品、健康飲品、時令鮮果等多種品類。公司董事長陳文君介紹，截至目前，公司累計幫助5萬戶農(nóng)民增收，帶動就近就業(yè)超過3500人；146戶農(nóng)民成為股東，累計分紅140萬元?！俺碎_發(fā)更美味健康的產(chǎn)品，我們還將持續(xù)不斷踐行‘幫助新疆果農(nóng)，造福新疆社會’的企業(yè)使命?！标愇木f。
新興品種調(diào)整結(jié)構(gòu)
新香核桃、維納斯黃金蘋果、克瑞森葡萄、辣椒棗……在第九屆新疆特色果品（阿克蘇）交易會上，特色林果紛紛亮相，來自新疆各地的種植戶和科研團(tuán)隊帶著新品種來展示推銷，借此打開更廣闊的銷售市場。
帶著新品種山農(nóng)酥梨來參展的農(nóng)戶彭運(yùn)德告訴記者，他們種植的酥梨是從山東引進(jìn)的，2020年種植了60畝，2023年開始陸續(xù)掛果?！斑@種梨子皮薄肉厚、果核小、糖分足，目前采摘的幾十噸已經(jīng)銷售一空?！?/p>
“‘瑞陽’‘瑞雪’一紅一黃、色澤鮮艷，果肉細(xì)脆、香甜可口，成熟期晚、極耐貯藏?！毙陆Ш剔r(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理聶衛(wèi)滔手指著他帶來的蘋果向記者介紹。
依托西北農(nóng)林科技大學(xué)的科研力量，新疆惜禾農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司致力于蘋果新品種推廣及技術(shù)服務(wù)，加快科研成果轉(zhuǎn)化。聶衛(wèi)滔介紹，瑞陽、瑞雪蘋果新品種2019年通過國家審定，是我國具有完全知識產(chǎn)權(quán)的蘋果新品種，“瑞陽、瑞雪抗逆性能強(qiáng)、好管理，短枝樹體、坐果率高，果品品質(zhì)更優(yōu)良，我們對瑞陽、瑞雪的前景充滿信心”。由于品質(zhì)高、市場供不應(yīng)求，2023年瑞陽、瑞雪、瑞香紅3個蘋果新品種種植面積迅速增加，全國累計發(fā)展種植面積約30萬畝。
阿克蘇地區(qū)是環(huán)塔里木盆地最大的優(yōu)質(zhì)果品基地，得天獨(dú)厚的水土光熱資源孕育了一大批品種獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異、特色鮮明的林果產(chǎn)品。林果產(chǎn)業(yè)在由規(guī)模優(yōu)勢向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變、品牌建設(shè)不斷加強(qiáng)的同時，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)成了當(dāng)?shù)厮伎剂止a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個方向。
“南疆林果產(chǎn)業(yè)同質(zhì)化競爭問題突出，阿克蘇有450萬畝林果面積，如何調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)，更新適銷對路的新品種、增加農(nóng)戶收入是大問題。”阿克蘇地區(qū)林業(yè)和草原局黨委委員、林業(yè)技術(shù)推廣中心黨支部書記宋衛(wèi)說，薄皮核桃和灰棗曾因種植面積過大，收購價格落差高達(dá)10倍?！案鶕?jù)市場需求，適當(dāng)減少價格過低、面積過大的樹種，增加新品種，擴(kuò)大小宗效益果品，有利于促進(jìn)農(nóng)民增收致富。”
新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)一師五團(tuán)的種植戶馬春敬是新品種的受益者。他種植了1500畝紅色之戀蘋果、1000畝瑞雪蘋果、500畝愛妃蘋果?！斑@些新品種相比富士蘋果，收購價能高2倍至3倍。”馬春敬說。
南疆許多地州越來越重視新興品種的經(jīng)濟(jì)價值?？κ驳貐^(qū)不僅發(fā)展小宗效益果品，還建成了英吉沙萬畝黃桃園、岳普湖萬畝無花果園等一批鮮果示范產(chǎn)業(yè)園。
岳普湖縣是有名的“無花果之鄉(xiāng)”，近年來，當(dāng)?shù)貙o花果作為重點(diǎn)發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，種植面積從最初的幾千畝發(fā)展到逾10萬畝，并示范引導(dǎo)當(dāng)?shù)胤N植戶開展標(biāo)準(zhǔn)化種植，已建成10余個種植示范基地。
因?yàn)閮Υ嫫诙?、物流運(yùn)輸難等短板，無花果很難以大宗商品形式走出新疆。岳普湖縣引進(jìn)多家專業(yè)深加工企業(yè)，對無花果保鮮、凍干、保健品加工等開展科研攻關(guān)，成功將無花果保鮮期延長到25天。
文化搭臺開拓市場
農(nóng)副產(chǎn)品展示、電商直播帶貨、采摘體驗(yàn)、蘋果IP發(fā)布……2023年10月底，在阿克蘇首屆蘋果文化旅游節(jié)上，一場以果為媒、以節(jié)搭臺、經(jīng)濟(jì)唱戲的節(jié)慶活動全方位展示了阿克蘇蘋果的文化內(nèi)涵和文旅融合發(fā)展成果。
近年來，南疆各地通過舉辦紅棗豐收節(jié)、香梨采摘節(jié)、石榴采摘節(jié)等節(jié)慶活動，推銷優(yōu)質(zhì)果品，提升品牌影響力。
在和田地區(qū)皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)石榴產(chǎn)業(yè)精品園，一批批游客品嘗購買“皮亞曼”石榴。石榴產(chǎn)業(yè)精品園衍生出的采摘、農(nóng)業(yè)研學(xué)旅游觀光等活動有效拉動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。
除了舉辦節(jié)慶活動，不少地區(qū)選擇“走出去”，通過推介會、展會等形式讓更多人了解新疆的優(yōu)質(zhì)果品。
近年來，庫爾勒香梨不斷拓寬國內(nèi)銷售渠道，在北京、上海、廣州、深圳等大中型城市建立了銷售網(wǎng)點(diǎn)，香梨銷售覆蓋了全國90%的城市。隨著庫爾勒香梨優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)深入推進(jìn)，香梨產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品加工流通、品牌建設(shè)等全產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益得到大幅提升?！皫鞝柪障憷妗眳^(qū)域公用品牌價值從2018年的98.88億元躍升至2023年的171.28億元，連續(xù)6年在梨類中排名第一位。
喀什地區(qū)各縣市積極舉辦和參加各類農(nóng)產(chǎn)品招商推介會“打名氣”。2023年9月，在上海市對口支援新疆工作前方指揮部支持下，澤普縣“三寶”（紅棗、核桃、蘋果）參加亞洲國際果蔬展覽會，在香港首秀。濟(jì)寧對口支援新疆工作指揮部依托山東援疆“大倉東移”工程，聯(lián)合50多家企業(yè)和媒體在濟(jì)寧開展英吉沙縣農(nóng)特產(chǎn)品豐收節(jié)大型推介活動。
線上銷售成為南疆各地特色林果售賣的新平臺。一批新農(nóng)人和企業(yè)利用直播帶貨、短視頻、電商等形式銷售林果產(chǎn)品。
“吃阿克蘇冰糖心，請認(rèn)準(zhǔn)原產(chǎn)地‘紅旗坡’?！卑⒖颂K紅旗坡豐慶園果品農(nóng)民專業(yè)合作社示范園內(nèi)，王云芝架著直播設(shè)備，手拿切開的冰糖心蘋果，向直播間的網(wǎng)友們展示蘋果的糖心部分。
“為了拓寬銷路，我們果園2017年就嘗試通過直播銷售蘋果，但因?yàn)闆]什么經(jīng)驗(yàn)，最終只賣了5噸?！蓖踉浦ジ嬖V記者，如今他們已經(jīng)組建了一個包括運(yùn)營、策劃、后臺管理、主播等在內(nèi)的12人直播團(tuán)隊。“2023年直播效果還不錯，預(yù)估線上總銷量超過了600噸?！?/p>
“這些年，商品更加豐富，參與直播的人越來越多?！卑⒖颂K市商務(wù)局電商辦主任梁佳妮介紹，阿克蘇電商產(chǎn)業(yè)4個主要特色果品——蘋果、香梨、紅棗、核桃的年電商銷售量突破18萬噸，總產(chǎn)值達(dá)12億元，電商促進(jìn)農(nóng)民年人均增收超過2000元。
通過內(nèi)外兼修，新疆果品的知名度和影響力不斷提高，一些果品還拓寬銷路走向了海外。
2023年8月，新疆伽師新梅首批出口馬來西亞，貨值80萬元。伽師縣中荔農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司總經(jīng)理助理彭婉婷說，目前公司已和新加坡、印尼等國家簽訂了合作協(xié)議，后續(xù)還將陸續(xù)出口。未來，公司將以新梅的標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、倉儲服務(wù)、國內(nèi)外銷售為重點(diǎn)，積極拓展市場。
除了新梅專列，南疆還開通了香梨專列、核桃專列、蘋果專列等，這些特色林果被銷往海外市場，打開了更廣闊的銷售渠道。
本報記者 耿丹丹
責(zé)任編輯：王順利/《新西部》雜志 · 新西部網(wǎng)
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